飯店業雜志:聚焦變革,共促轉型——2015 旅游(酒店)管理人才培養暨遠洲集團第二屆校企合作論壇在臺州成功舉辦
發布日期:2015-05-26 11:31:41
文章來源:chenqian  瀏覽次數:
           隨著中國應用技術大時代的到來,轉型發展成為高校辦學的新常態。同時,酒店業的轉型變革對企業管理提出了全新的人力資本需求。5月23-24日,2015 旅游(酒店)管理人才培養暨遠洲集團第二屆校企合作論壇在臺州麗廷鳳凰山莊盛大舉行。論壇特別邀請遠洲集團公司執行總裁兼遠洲學院院長楊鵬博、遠洲酒店集團執行總裁馬立丹出席了論壇。                                                                                        
          來自11個省份32所旅游酒店類高校的擁有豐富教學管理經驗的院校負責人、酒店行業管理領軍人物、行業資深專家齊聚一堂,共同探索新形勢下企業與高校如何順應轉型,培養出具有核心競爭力的新型應用型人才。在傳承 2014 年遠洲集團第一屆校企合作研討會精神的基礎上,本次論壇新增了很多亮點。論壇由“看、聽、探”三個字貫穿全程:看變革期的行業人力資本新需求、聽90 后學生的學習與就業心聲、探轉型期高校的人才培養創新。這一舉措為校企深度合作、校校交流學習創建了新平臺,為高校人才培養方案變革提供了新思路。 論壇通過遠洲集團公司執行總裁兼遠洲學院院長楊鵬博先生的《中國民族酒店品牌夢》主題致辭、遠洲酒店集團總裁助理楊蛟先生介紹的《新常態下高星級酒店人力資源變革》、重慶旅游職業學院張持平副院長帶來的《訂單培養:與企業需求零距離對接》、實習生代表彭彪講述的《90后的職業夢》、武漢船舶職業技術學院經管學院院長談留芳教授推介的《酒店管理專業師資國培班》、浙江大學飯店管理研究所所長鄒益民教授分析的《旅游高校酒店管理專業學生培養的基本思考》五個主題演講,以及《新形勢下酒店人才培養新思路》的三方對話,清晰梳理了目前旅游酒店行業的人力資源現狀以及人才培養的核心關注點。
          隨著遠洲第二個五年計劃新戰略的發布以及對民族品牌夢堅持不懈的奮戰,結合集團8020的人才戰略,遠洲希望在當前校企合作的1.0模式基礎上,不斷拓展合作寬度、深度與持續度,共同啟動校企深度合作2.0模式。在酒店員工主體從80后轉化為90后的人力資源管理現狀下,遠洲的模塊化管理運營經過不斷摸索與實踐創新取得了顯著效果,實現了酒店和員工共生共贏。 在校企合作中高校要實現與企業的零距離對接,“訂單培養”必然是最終的落地點。重慶旅游職業學院探索出的“淡旺互補”人才培養模式在全國旅游學界引起反響,值得深入探討和學習。90后生力軍的崛起,90后職業經理人的快速成長已經引起了企業和高校對他們的極大關注,是當前校企雙方深入探討的人才培養轉型新方向。在遠洲構建的校企大平臺上,引進旅游(酒店)高等院校骨干教師國家級培訓(企業頂崗)項目,為旅游(酒店)類院校教師隊伍的培養、專業改革奠定了基礎。中國經濟發展的趨勢表明,旅游酒店行業的前景值得期待。在變革期的新形勢下,旅游高校酒店管理專業在人才培養方面有自己的思考。對此,鄒益民教授提出“構建一個基本模式、構建兩大重要平臺、抓好三項關鍵舉措”的研究方向。                                                                                              同時,與第一屆校企論壇相比,今年校企論壇上呈現的亮點展現了中國經濟新常態下,酒店行業轉型過程中表現出的活力與張力。                                                        亮點一:用數字精準對標,融入互聯網時代大數據元素                                     
          本屆論壇的三方對話主題是針對校、企、學生三方精準調研后的大數據呈現,探討新形勢下酒店人才培養新思路。參與對話的嘉賓分別是河南大學歷史文化學院副院長劉百陸、重慶旅游職業學院副院長張持平、湖北生態工程職業技術學院旅游與管理學院院長石海云、重慶科技學院工商管理學院院長胡偉清、浙江大學飯店管理研究所所長鄒益民、遠洲酒店集團執行總裁馬立丹以及臺州花園山莊執行總經理張振,全程由遠洲集團人力資源中心副總經理汪偉紅主持。論壇前期,遠洲集團分別以“旅游(酒店)管理專業學生眼中的學校與企業”、“高校眼中的酒店管理人才培養”、“酒店管理者眼中的校企合作與90后”為主題進行廣泛調研,在學生、高校負責人以及酒店經理人中進行了意見收集,并總結出比如“旅游院校學生入職酒店企業期望值”、“院校當前在校企合作過程中最大的困惑是什么”、“在學生實習前,酒店管理者希望院校做哪些相關的準備工作”等問題的具體數據。以此為依據,就“如何提高學生的企業歸屬感與實習穩定性?如何切實推進校企深度合作?新常態下,基于校企合作的酒店人才培養方案如何改革?”三個主題進行了開放式的對話。                                                                                                                                亮點二:面對面交流,關注90后群體職業需求                                                                                                                                                                                    三方對話中專門就90后群體的個性特征進行了探討,如自我意識強、敢想敢干、具有創新精神等。而這些都對人才培養與管理提出了更高的要求,倒逼校企雙方共同為人才培養出謀劃策,為人才的轉型升級不斷推陳出新,探索出更適合人才發展的教育教學實踐新模式。                                                                                        同時在遠洲成長起來的90后實習生代表隊的分享也為現場帶來了很多值得思考的內容。                                                                                                                              亮點三:建立深度合作平臺,探索高星級酒店校企合作聯盟的成立                                                                                        
        在論壇現場,就成立“高星級酒店校企合作聯盟”進行了探討,現場成立了聯盟籌備委員會,推選浙江大學飯店管理研究所所長鄒益民教授擔任首屆主席,秘書處由遠洲集團擔任。最后,參會人員對遠洲酒店集團標桿項目:臺州首家銀鼎級特色文化主題酒店臺州麗廷鳳凰山莊、最佳酒店服務獎獲得者臨海遠洲國際大酒店、擁有月營收百萬元自助餐的臺州花園山莊及五星級酒店式服務的遠洲·墅房產進行了參觀考察。本次論壇聚焦旅游酒店類高校的轉型發展,圍繞新形勢下高星級酒店的人才需求與培養思路,就高校、企業、學生三方需求進行深入探討,達成了很多可落地的人才培養舉措與共識。同時,有近二十所高校與遠洲集團現場簽訂了關于課題研究、校企戰略合作、訂單培養、實習基地建設等內容的深度合作協議。遠洲肩負使命,為校企共同的目標——旅游(酒店)行業受到應有的尊重和發展貢獻自己的力量。                                                     
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